BOMBAY CHICKEN BIRYANI

بمبئی چکن بریانی

:اجزاء:

·       چاول: ایک کلو ·       ثابت گرم مصالح:ہ بیس گرام ·       نمک: حسبِ ذائقہ ·       کھانے کا تیل: آدھا کپ ·       ادرک لہسن: دو کھانے کے چمچ ·       چکن: سات سو گرام ·       ٹماٹر: سلائس تین عدد ·       دہی: ایک کپ ·       لال مرچ پاؤڈر: دو کھانے کے چمچ

·       دھنیا پاؤڈر: ایک چائے کاچمچ ·       زیرہ پاؤڈر: ایک چائے کاچمچ ·       ہلدی: ایک چائے کا چمچ ·       پسے ہوئے ٹماٹر: تین عدد ·       آلو: ایک کلو ·       براؤن پیاز: پندرہ گرام ·       گارنش )لیموں سلائس , سبز مرچ ،پودینہ ،سبز دھنیا , ادرک , براؤن پیاز ) ·       چکن یخنی: ایک کپ

:ترکیب:

1.    ایک باؤل میں چاول ڈال کر بیس سے پچیس منٹ تک بھگولیں- 2.    اس کے بعد ایک باؤل میں پانی ڈال کر اس میں ،ثابت گرم مصالحہ ،نمک اور کھانے کا تیل ڈال کر اور اُبا ل کر چھان لیں پھرچاول ڈالیں اور پکالیں ۔ 3.    اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اور اس میں ادرک لہسن پیسٹ ،ثابت زیرہ ،چکن ،ثابت گرم مصالحہ ، ،دہی ،نمک،لال مرچ پاؤڈر ،دھنیا پاؤڈر ،زیرہ پاؤڈر ،پسے ہوئے ٹماٹراور ہلدی ڈال کر دو منٹ تک بھونائی کر کے آلو ڈالیں پانچ سے سا ت منٹ تک دم دیں ۔

4.    دو منٹ تک بھونیں۔ 5.    اب ایک برتن میں تیار کیا ہوا مصالحہ لیں اور اس میں اُبلے ہوئے چاول ،گارنش ڈا ل کر اس عمل کو دہرا لیں ۔ 6.    اب اس میں چکن یخنی, پیلا رنگ ڈا ل کر آٹھ سے دس منٹ تک دم دیں ۔ 7.    آپکی مزیدار بمبئی بریانی تیار ہے ۔